Table Noir bestik designet for 108 - Den eksklusive NOIR udgave kan købes her

TABLE NOIR skaber unikt design til verdens førende restauranter – og dig.

På en stjernerestaurant er der tænkt på alt, så din oplevelse bliver ganske særlig hver gang. Maden er i centrum, men alt fra vægfarven til servicet er med til at sætte stemningen og skærpe sanserne til den store totaloplevelse.

TABLE NOIR er stolt af at være en del af den iscenesættelse, når vi specialdesigner bestik og tallerkner til nogle af verdens bedste restauranter. Service der fuldender oplevelsen både æstetisk og funktionelt på lige netop dén restaurant. Et stykke gennemarbejdet design, der ophøjer oplevelsen til noget unikt.

Det er en dyr og krævende proces at udvikle nyt service i luksusklassen, og TABLE NOIR udvælger hvert år kun få restauranter, der tilbydes et samarbejde. En restaurant med TABLE NOIR-service bliver specielt udvalgt og er noget ganske særligt.

TABLE NOIR bestikket designet for 108 – dæk op som på en stjernerestaurant derhjemme.

Når Michelin-guiden strør stjernestøv over en restaurant, er det fordi, alting går op i en højere enhed. Således også på den københavnske Michelin-restaurant, 108, hvor vores bestik, TABLE NOIR designed for 108, er en integreret del af oplevelsen. En del, som du nu kan gøre til din egen.

Det har taget os mere end et år at skabe dette unikke bestik, i nært samarbejde med Restaurantchef og General Manager på 108. Et bestik, der skal understøtte 108s ambitioner om en fokuseret og uforstyrret spiseoplevelse.

108 har bestikket i mat stål, og du kan nu købe bestikket i de to eksklusive varianter NOIR og BRILLIANT. Få glæde af det helstøbte design og den ypperlige forarbejdning og dæk op som på en stjernerestaurant derhjemme.

TABLE NOIR BESTIKKET DESIGNET FOR 108 KAN KØBES I 2 EKSKLUSIVE VARIANTER (NOIR OG BRILLIANT)

NOIR

Table Noir bestikket er designet for Michelin-Restaurant 108. Den eksklusive varianten NOIR er Mat sort med reference til det nordiske køkken. Bestikket er produceret i de absolut bedste materialer; 18/10 stål og har en eksklusiv matsort PVD coating der gør at bestikket er meget modstandsdygtigt og kan tåle at komme i opvaskemaskinen.

Nedenfor ses længderne på bestikket.

Knive (21,7 cm)
Gafler (19,7 cm)
Spiseskeer (19,7 cm)
Teskeer (14,5 cm)

Vælg i boksen nedenfor hvor mange personer du ønsker af bestikket i den eksklusive NOIR variant.

BRILLIANT

Table Noir bestikket designet for 108 i den eksklusive BRILLIANT-variant er lavet i højpoleret rustfrit stål 18/10 der tåler opvaskemaskine. Brilliant bestikket er lavet i den absolutte bedste poleringskvalitet man kan få så det bliver højpoleret og skinner som en Brilliant, deraf navnet BRILLIANT. Materialernes høje kvalitet og den omhyggelige produktionsmetode sikrer et bestik, der klæder middagsbordet mange år frem.

Nedenfor ses længderne på BRILLIANT bestikket:

Knive (21,7 cm)
Gafler (19,7 cm)
Spiseskeer (19,7 cm)
Teskeer (14,5 cm)

Vælg i boksen nedenfor hvor mange personer du ønsker af bestikket i den eksklusive BRILLIANT variant.

En stjernerestaurant og en særlig designdetalje

For enden af Strandgade i København ligger 108. En restaurant, der på rekordtid fik tildelt en af Michelin-guidens eftertragtede stjerner blot syv måneder efter åbningen.

På 108 ønsker man, at give gæsterne mest mulig ro omkring det omhyggeligt tilberedte måltid. Derfor er det unikke TABLE NOIR designed for 108 skabt til at ligge klar på bordet ved måltidets start.

I et lækkert læderetui ligger tre knive, tre gafler og to skeer. På den måde undgår tjeneren at forstyrre gæsterne med nyt service mellem de enkelte serveringer.

Så meget bestik på én gang fylder. For at spare bordplads udviklede TABLE NOIR derfor en helt unik detalje, der gør, at gaflen kan ligge i ske med skeen. Den lille detalje er nærmest usynlig, men den tog 6 måneder at udvikle og er et eminent eksempel på, at vi aldrig går på kompromis for at opnå det perfekte.

To bløde kurver og en ret linje

Kærligheden til det subtile går igen i knivens design.

Med afsæt i "less is more" er dens enkle form baseret på blot tre linjer – én lige og to kurver. Den ene kurve følger knivsbladet. Den anden skaber grebets venlige blødhed.
De to kurver slår helt ubemærket over i hinanden og opfattes af øjet som ét harmonisk forløb. Den lige linje tegner knivens ryg.
I hånden føles kniven i øvrigt overraskende let, og den silkebløde overflade opleves varm og stoflig.

Ensartethed giver ro

Der er arbejdet målrettet mod at gøre TABLE NOIR designed for 108 harmonisk og give det enkelhedens styrke.
Skeens og gaflens greb er identiske. Fra ende til anden er de to præcis lige lange. Desuden er der ingen indfasninger mellem gaflens tænder, og tænderne er lige, så de føles bedre i munden uden at stikke.

SPISE- OG TESKE

Teskeen er designet som en pendant til spiseskeen, blot mindre. Håndgrebet har samme form som resten af bestikket, og teskeen opleves som en naturlig del af helheden.
Fra ende til anden måler den 14,4 cm, og det relativt brede hoved gør den ideel til både te, kaffe eller dessert.

NOIR

BRILLIANT

NOIR ELLER BRILLIANT

TABLE NOIR bestikket designet til 108 findes i to eksklusive varianter, der næsten er som nat og dag.

Det matsorte NOIR afspejler ønsket om det underspillede og eksklusive – et ekko af det nordiske køkkens naturlige, douche farver.

Det blanke BRILLIANT er derimod en elegant leg med det gennemført enkle design og den luksuriøst skinnende finish.

Skabt til det krævende restaurantliv

TABLE NOIRs bestik er produceret i de absolut bedste materialer og designet til at kunne gå i opvaskemaskinen. Derfor gælder den almindelige 2’årige garanti også ved vask i opvaskemaskine.
Skulle bestikkets sorte overflade i løbet af den almindelige 2’årige garantiperiode få afskalninger, der ligger ud over hvad man kan forvente ved dagligt slid, ombytter vi bestikket uden omkostninger.

Bestikkets matte sorte farve er valgt for at give en nedtonet, men eksklusiv mat overflade og er valgt for at skabe referencer til det nordiske køkkens lidt matte "Douche" farver.

Teknikken omkring den matte sorte overflade
PVD Coating er en teknik, der gør at bestikket bliver farvet og samtidig bliver langt mere holdbart og modstandsdygtig overfor rustpletter. PVD coating er en behandling der foretages ved at varme bestikket op til ca. 1000 grader og derefter gennemføre den sorte coating. På grund af den høje varme bliver den sorte farve mixet med selve det rustfri stål..
PVD coatingen er en relativt dyr produktionsproces, men gør at bestikket bliver mere modstandsdygtigt end almindeligt bestik overfor rustpletter.