Med baggrund i "the more simple the better" er kniven designet udfra blot tre linjer – en lige og 2 buer.
Kniven er designet til at den visuelt ser kurvet ud på grund af kurven indvendigt i håndtaget, men er i praksis 100% lige på oversiden.
Kniven er bygget op omkring 2 buer – en der følger knivbladet og en der følger håndtagets forløb. De to buer ses nærmest ikke i designet, da knivbladets bue langsomt fader ud i håndtaget. Ved at bladet roligt fader ud i knivens håndtaget ligger kniven ved opdækningen helt vandret uden at vippe på bordet.
For at underbygge det minimalistiske udtryk er kniven meget let og med en silkeblød, let afrundet overflade der gør at kniven føles fantastisk i hånden.
restaurant 108 om at bestikket skal være med til For at understøtte det minimalistiske udtryk er gaflen og skeen designet med udgangspunkt i der er en linje, som går igen fra toppen til håndtaget. Inderkanten af gaflens tænder passer med bredden af håndtaget og inderkanten af tænderne i afrundingen på gaflen.
For at bevare det enkle og rolige udtryk er det valgt at gaflen ikke har indfasninger mellem tænderne, og at gaflens tænder er helt lige hvilket gør at den føles godt i munden uden at stikke.
Bestikket er designet specielt til og i samarbejde med restaurant 108, der har sin egen personlige Vin-Sommelier "Ricardo X".
Restaurant 108s vision om der skal være sammenhæng mellem vin og mad har været inspirationen for designet af bestikkets gaffel og ske hvis indledende kurve på hovedet svarer til forløbet af den indledende del af kurven på et vinglas.
Teskeen er designet som en proportionel mindre udgave af spiseskeen og håndtaget på teskeen har samme form som spiseskeen og gaflen, hvilket er gjort for at skabe sammenhæng.
Teskeen er ca. 14,4 cm lang, og det relativt brede hoved gør teskeen ideel til både kaffe, te eller som en dessertske til en lille kage.
Bestikket tåler opvaskemaskine.
Table Noirs bestik er produceret i rigtigt gode materialer og er designet til at kunne blive benyttet i opvaskemaskine og derfor gælder den almindelige 2 årige garanti også ved vask i opvaskemaskinen.
Skulle bestikkets sorte overflade i løbet af den almindelige 2 årige garantiperiode lave afskalninger der ligger ud over almindeligt dagligt slid ombytter vi bestikket uden spørgsmål.
Bestikkets matte sorte farve er valgt for at give en nedtonet, men eksklusiv mat overflade og er valgt for at skabe referencer til det nordiske køkkens lidt matte "Douche" farver.
Teknikken omkring den matte sorte overflade
PVD Coating er en teknik, der gør at bestikket bliver farvet og samtidig bliver langt mere holdbart og modstandsdygtig overfor rustpletter. PVD coating er en behandling der foretages ved at varme bestikket op til ca. 1000 grader og derefter gennemføre den sorte coating. På grund af den høje varme bliver den sorte farve mixet med selve det rustfri stål og er således ikke en belægning der kan skalle af.
PVD coatingen er en relativt dyr produktionsproces, men gør at bestikket bliver mere modstandsdygtigt end almindeligt bestik overfor ridser eller rustpletter.